每天吃点豆可防高血压
最近一项发表在《美国心脏协会杂志》上的研究指出，每天吃大概一份豆类，比如半杯煮熟的黄豆、黑豆、扁豆或鹰嘴豆，就可能让高血压的风险明显降下来。研究者追踪了超过一万名健康成年人，发现那些长期坚持每天摄入豆类的人群，收缩压平均比不常吃豆的人低2到4毫米汞柱，这个数字看起来不大，但在人群层面，足以让中风和心脏病的发生率减少好几个百分点。很多人觉得降压就得少吃盐、多运动，其实饮食里的细节同样关键。豆子不但富含钾和镁，这两种矿物质本身就有助于放松血管壁、帮助身体排出多余的钠；还含有大量膳食纤维和植物化合物，能改善血管的弹性，减少炎症反应。有趣的是，研究还发现，哪怕只是把日常饮食里的一部分红肉或者精加工食品换成豆子，效果就已经很明显了。像我认识的一位朋友，每天午饭习惯加一勺黑豆沙拉，两个月后去体检，血压数字确实稳了一些。当然，这不意味着吃豆就能替代药物或者忽视其他健康习惯，但对大多数人来说，把豆子当成日常菜盘里的常客，算得上一个简单又实惠的预防手段。如果能搭配一点橄榄油、番茄、洋葱一起煮，口感好，营养也更均衡。现在
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下班后快速做了晚餐，三菜一果汁icon，不错不错
研究者表示，豆类蔬菜及豆制品均富含钾、镁和膳食纤维，而这些均有降低血压的作用。此外，豆类中可溶性纤维发酵后会产生短链脂肪酸，帮助扩张血管；大豆中的异黄酮也有助于降低血压