为什么现在的猪肉不香了 - 为什么现在的猪肉没有以前香的深度观点

为什么现在的猪肉不香了

杜若

近年来不少消费者反映猪肉风味不如从前，这一现象主要源于养殖模式与品种的转变。现代规模化养殖为追求出栏效率，多选用生长周期短、瘦肉率高的国外品种，其肌间脂肪含量较低，而影响肉香的关键物质如氨基酸和脂肪酸的积累也相对不足。同时，饲料配方以玉米、豆粕为主，缺乏多样化的天然食材，加之养殖周期大幅缩短，猪肉风味物质的沉淀时间减少。此外，屠宰后的排酸与冷链运输过程虽保障了安全，却也削弱了传统猪肉的浓郁香气。这些因素共同导致了当下猪肉口感上的变化。

标签：养殖品质猪肉

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为什么现在的猪肉没有以前香如何挑选香味浓郁的猪肉猪肉不香了是什么原因

不仅仅是猪肉不香了，蔬菜很多也变味了！最明显的是西红柿。再也不像以前那样酸甜可口，现在的生吃有一股潲水味，就连现在说得铁皮西红柿或者叫什么其他好听的名字的西红柿，吃起来也没有原来一般的西红柿好吃。

依依还是你

我是农村出来的，也养过猪，猪肉为什么没有过去的香？最主要的是饲料改了配方，用最简单的话说，你养的猪，它的上十代，都是吃饲料长大的，如果你不喂配方饲料，严重点说，你就能把它养死，轻点说它也不会长，最后变成了一个僵猪，让你没有一点希望，现在有的饲养场猪一天能长将近3斤肉，猪养不到三个月就端您的餐桌上。至于食料里头都有什么东西都有什么含量，那是秘方，请你想想它怎么会香。
我这段评论可能触动了某些人的利益，但是这是实话实讲。

antimetaphor

我小时候不好好吃饭！我爷爷就会跟我奶奶说饿的轻！叫我奶奶别管我！爷爷是河南人，经历了1943，1960，两次大饥荒！所以说现在的人吃什么都不香就是饿的轻！哈哈哈[呲牙]

可靠星空LN

黄瓜、西红柿都不香了，没味道了

太阳花的倔强！

不要说猪肉不香了，所有的青菜也没有小时候的那种口感了，西红柿外面红，里面的心硬的要命，现在都是科技与狠活

新港村四郎

跟这些东西都没有关系，不管是猪也好，鸡也好，牛也好，你只要是在外面正常。生长的，不喂任何的激素，不喂任何的饲料，让他吃草料长大的，它的肉就是香。包括鱼也是这样子的。

周周

这猪肉香不香，还真得看心态。就像大家怀念以前土猪那股醇厚的肉香，其实也是在怀念那个岁月沉淀的味道。现在的生活节奏太快，为了效率牺牲点口感也是无奈之举，好在日子好了，咱们也能选点黑猪土猪解解馋。就像写东西一样，虽然快餐多，但只要静下心来，还是能留住那份独特的价值。

寿春陈

就是现在吃好的太容易了，再加上养殖技术的提升改变，口味有变化很正常[灵光一闪][灵光一闪][灵光一闪]

88888

经济低迷，产能过剩，其实每个行业都在苦苦的挣扎，物价回落其实是一个正常的走向，物价也不会有太大的起落。

RealMaxQ

饿半个月试试香不香，物资稀缺才会格外珍贵

用户963271393479

供需不成正比，过年又没年味儿，超市还不关门，猪价涨上去的可能很小了。

智者麻酱ti

小时候，家是苏式筒子楼，谁家烧猪肉，整栋楼的人都能闻到猪肉香味，炒个辣椒也是整栋楼的人辣的捂嘴，现在厨房烧猪肉，一步之遥的客厅里都闻不到猪肉味。

鹿鹿欢鸣

都是科技化，规模化养殖。不是自然养殖，怎么可能吃到原有的猪肉味呢？
如果没有各种大料，调料，估计市场上猪肉没人买。

汪汪队炖大锅

猪肉回归到一块五一斤，也不是没有可能，以后不搞房地产了，老百姓去哪里打工？[祈祷]

咖啡与茶6699

以前的农村，至少一家养一头猪，猪饲料是野菜、剩饭菜、潲水加米糠。出栏一头猪，多则一年，少则半年。哪像现在，一头猪从乳猪到出栏不超过4个月。大规模养猪全靠抗生素保驾护航，饲料全是“科技与狠活”。这猪肉能香吗？

网上谈兵

现在啥香？没有了，即使有，那是加了化学原料，毒性更大。
食品安全大于天，呼吁多年没人管。医院大楼人挤人，病入膏肓去黄泉。[流泪][流泪][流泪]

率真山丘FM

三个月的猪，两个月的鸡，四十天的鸭。这些家禽时时刻刻都是药物控病害。会好吃吗？营养成分高吗？

一啊2三呀4

自从发明了饲料一切家禽都没有味道了，以前喂猪要1年的时间，鸡喂养时间更长，现在都在3一4个月的时间，你说这样的肉好吃吗，有肉味吗？以前养猪都吃红苕藤，红苕，玉米，并且要煮熟了才喂，这当然好吃，现在讲的是速度，而不讲质量和品质。以前讲质量，现在讲数量，这就是区别。

唯美1198Pqos

没别的原因，大家吃的多了[捂脸]，别扯什么事，就算我弟在林场散养的土猪黑山羊我吃着也不是特别好吃，因为天天吃肉。

晨风146

我自己在家养鸡，所有家禽家畜吃伺料都不好吃，毕竟伺料有催长激素，自己养的鸡鸭鹅猪都会香很多好吃很多，下蛋也会比市场买的好吃

在城市消失

我疫情被困几个月没吃荤菜，有一天突然买了点卤菜，就是烤鸭，我发誓我这辈子没吃过这么香的烤鸭。

简单精灵ZH6

你们可要知道现在的猪有多好养，长的有多快吗。可能你们想都不敢想。

朝夕与花伴

都是絮红灯下的肉，

优优的喵世界

还是很怀念我们中华土黑🐖🐖🐖🐖肉

诗意青山3E

怪不得合川刨猪汤这么火，
原来是为了吃上“土猪”香味
……

星空下设摊的商人

现在的猪都是用饲料堆出来了的，现在的猪三个月就能出栏卖了。

林利利

农村走地猪就很香，不过现在没什么人养了

木子森生

自己家养的一两年的猪，肉就是好吃

用户1218983859834

大棚蔬菜、饲料猪、饲料鱼等造成的

小城故事多1950

主要是科技与狠活太多，所以不香肉味

梦一一场

以前一年的猪和现在几个月的猪

鉴资头条创作者

来回炒！今年白菜价地头一块八，一顿饭五块钱白菜不够吃，五块钱鸡蛋吃不完！

清闲的沙滩o6X

房价怎么不跌到1000一平

婷tttt

现在的人对猪肉不感兴趣了，他们感兴趣的是黄鳝泥鳅半壳，竹鼠山羊野猪。[赞]

韩冲冲

小时候家里养的猪一年养到头才杀掉，喂的是草、麦麸子，剩菜剩饭，就往大锅里一焖，放点花椒大料盐葱姜蒜，其他啥也不放，香的很，现在肉再也吃不到原来的味道了！

zhugw1202

这猪肉里有多少离谱

项羽

前几天表姐送了村里养的半头猪，肥肉着实多，炒菜出油嘎嘎多，真香！家人俩孩子平时不爱吃肉的，炒一盘全光。很多东西没有原来的味道

慧惠观世界

现代社会，都是现代化了，都是科技与狠活。再也找不到小时候猪肉的味道了

北城猪

大家都说，现在的猪肉都不香了，是因为，猪的食料变了。可是，大家有没有想过，这些猪肉，是不是真的猪肉，而是虎肉，大象肉，鳄鱼肉，蛇肉，驴肉，马肉，和犀牛肉，等。你们难道都没有在手机上看见国外有的厂家就是专门杀这些动物的厂房，都是机戒化的流程，根本不用人工去杀这些大型的动物。他们把这些动物，用高科技，就能轻松杀死这些动物，然后，这些动物身上的肉，全部都随着机戒化的流程，切割成大小一样的形状，整齐划一的在机器上运行，然后打包盒装，发送到各个国家，这就是真像。
为什么？现在很多的衣服，皮鞋，皮包，手套，帽子，裤带，皮箱，很多都是皮的。其实，这些皮，全是这些大型动物身上的皮，都是用科技然料，加，动物皮，配置而成的。所以，他们把这些动物的肉出口，送往各个国家，中国，肯定少不了，所以，不要以为，这些猪肉都是真的猪肉，说不定都是那些大型的动物肉，谁能吃出来是什么肉？卖肉的能告诉你这些都是大型动物的肉吗？也许，卖肉的人，进的肉，都不知道是什么肉，都以为是猪肉，牛肉，羊肉，事实是这样的吗？不是。国外出口这些肉，又怎么能说是大型动物的肉呢？都说是猪肉，牛肉，羊肉，就是不说是大型动物身上的肉，所以，卖肉的人也说不定不知道这里的奥秘。就被盖上猪肉的大章，然后，发往全国各地，这才是真像吧。

123兵临城下

别说猪肉，其他的家禽和生鲜类都失去了原有的味道！

诸葛村夫

原粮，比如玉米、土豆，磨面的黑面、麦麸，机米的米糠、碎米喂的猪，肉就是香呀！

文旅橘长

苹果绝对没有原先的好吃，西瓜也不是原先的那个味道。香椿一般也没有原先香椿的味道。因为我家附近的香椿树是清朝时期就开始栽种的，所以保留了原先的味道，和现在市场上的香椿绝对不一样。不是所谓的人的胃口要求高了的原因。

德才兼备火车3i1

小时候虽然猪肉吃的少，但是他确实香，糯，我特别喜欢吃油渣，可是现在的猪肉呢，已经失去了本质属性，没有一点香味，猪肉又柴又难吃，而且煮不烂越来越感觉不好吃了，怕的是吃多了对身体不好。

用户439633637223

老百姓自己家养的猪，那肉还是很香的。

风中芦苇

万恶的资本家

萤火织林

要想办法让广大百姓吃的好又香的猪肉才是好方向，有前途的。

凫尾道

现在生活水平确实高了，技术含量也高了，香油精，苏丹红，奶精瘦肉精等，就缺白狐精[呲牙]

赵书经

半个月不吃肉肯定香

夕阳红

可是零销价在飙升。

大王

不要想信那些养殖集团的数据，他们是另有目的，资本市场才是他们的主体，不然没钱养什么猪。所以成本这个问题须穼思。

Lilyruru

不是说木圆成本是5块8吗？全年也没有低于5块8的猪价怎么木圆还亏了呢？

心向远方

人类终究是自己灭亡自己

榜灯畈

分析得很有道理👍

Chen16888A

猪肉不香了[福]

无意激活

品质保证💪

薯条只爱大份

现在的猪都是靠饲料喂养的猪

大土豆淼淼

[玫瑰][玫瑰][比心][比心][比心][比心]

用户6852373587872

资本必须在管控之下。否则就是这样：肉没肉味，菜没菜味，人没人味。

守民心就是守江山

不是猪肉不香了，而是现在的生活好了，平时的好东西吃多了，所以就吃嘛嘛不香了！大家说是这个理吧？！[大笑]

某某二哈

不是嘴变刁，是猪种、养殖周期、饲料都变了。规模化追求效率，风味物质积累不足，肉香自然淡了。

执着的风铃cxy

不光是猪肉不香了，牛肉、羊肉还有原来味吗？人常吃的也最爱吃的豆腐还吃出豆香味吗？现在一切都变味了[捂脸]

鬼阴

科技是把双刃剑，物质生活丰富了但从前的味道找不回了

芹香书屋

一、国人口味改变，吃得多了，味蕾疲劳。
二、养猪方式变化致其味道改变：如
1、运动少，2、吃生料，3、非传统喂养……

自由风77

现在许多食物的味道都没有原来有味，多数都是速生的，生长时间短，味道就不咋样。猪肉不香估计很大可能就是这样原因吧。是不是，喂的饲料和以前的也不一样，这个也是不香的原因。

秋风拾叶者

俺还是喜欢农村老百姓各家各户养殖的猪：刷锅水、一碗汤，再加地瓜秧磨的糠、玉米面地瓜粉，那猪肉真是香呀[机智][机智]

一路向東

小时候家里炖排骨。还在大门口就闻到浓浓嗯肉香

功夫熊猫大侠黄飞鸿

现在猪肉不香了，主耍原因是工业化伺料里有太多的科技狠活！

粉碎第五纵队

不是猪肉不香了，而是人们生活水平提高了，口味更挑剔了。换做以前计划经济时代，过年过节才见到肉，不香才怪呢

朴实山雀N

三元猪，转基因西红柿，良种鸡蛋，转基因豆油，国家难道不应该管控吗，中国人的食材需要国家正确管控和种业保存和发展好，让人民收益

数理逻辑hf

岂止是猪肉，鸡肉，鱼肉不香，
辣椒，蕃茄，大米饭，那一样
都不如从前，人都没有人味了！

马面鱼飞天

讲得太透彻了！从品种到养殖再到我们的味蕾，把猪肉不香的原因扒得明明白白，原来这背后藏着温饱到吃好的时代变迁，既理解工业化养殖的无奈，也期待未来能兼得实惠和老味道[碰拳][碰拳][碰拳]

时髦晚风Ev

其实不是品种的问题，主要是饲料的问题，饲料里有各种东西，吃了就发腥，长得快，不香。你天天喂粮食试试。

烟雨秦岭1983

现在的猪肉，菜都没有以前香香的味道，故必须加大各种佐料，吃的是佐料味。

77势变

现在的猪肉，菜都没有以前香香的味道，故必须加大各种佐料，吃的是佐料味。

快乐阳光MH

我有个想法、老家地田多、种一个不打农药的菜、和自己养猪养鸡不知道能不能赚钱

一修哥

尝试生态养殖，让猪回归自然，多跑跑，多吃点天然饲料，这是一场从追求数量到追求质量的转变，未来的餐桌上，我们既能享受工业化带来的实惠，也能有机会品尝到那份久违的醇厚肉香。

听蚕静思

饲料有问题吧

张梓霄

狠抓食品安全[酷拽][酷拽]不仅仅是猪肉鸡肉不香了，蔬菜很多也变味了！最明显的是西红柿[酷拽][酷拽]

老毛天眼

在家里都是吃的土猪土鸡土鸡蛋，就是香

王者至尊爱满天下

佳作欣赏，妙笔生花[赞][赞][赞]

欢快风筝QQ7

跑山猪少，咱本土的黑猪，现在山里人家有养的，出栏量少，也挺挣钱的！就是得有山头

灬冷温柔

我老家的猪还是香，外地的不香了，我老家是养猪大县

墨香浓醇

中国人大部分都不吃猪肉了，变味了

黑字闲谈

中国农村养的老土猪现在还有吗？如有价可高。

小雪

前期产能过剩情况或随需求提升而缓解促涨价

人到中年74192

没有拐点，直有生死搏杀，不死不休

正在输入

这些原因很实在呀😄

只想说给你听

我就喜欢本土猪肉，更喜欢动植物生长期长的，肉也不是每天都想吃，隔几天吃一次才好。本土猪能吃粗饲料，多好的猪，让两条腿的猪给糟蹋没了。

一心一意沙滩4e7

吃多了，龙肉都不香

朝颜

现在猪肉不香，原因还挺多。以前家里养头猪得养一年半载，那肉味能不香嘛。现在为了追求效益，猪出栏时间大大缩短，三四个月就上市，肉质口感和风味自然差远了。
而且养殖方式也变了。以前是散养，猪能到处跑，吃的是五谷杂粮、野菜。现在多是圈养，吃的是饲料，这猪肉的味道能一样吗？就像我上次买的猪肉，炒出来软塌塌的，一点嚼劲和香味都没有。再加上运输、储存等环节，也会影响猪肉的新鲜度和口感，难怪现在猪肉不香咯。

宁卜

生长期短，都是催熟的所以不香

心中有爱佛必成佛

品种和饲养影响口感

过去215327340