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蔬菜并不是吃得越多越好，长期不加节制地过量食用，容易引发腹胀腹泻、干扰钙铁锌吸收、增加结石风险，肾病、甲状腺异常人群还会有额外隐患，建议遵循每日300-500克的标准，种类轮换、合理烹调，把蔬菜当作膳食的一部分，而不是替代主食和肉蛋奶。

原来每天300到500克就够了，我以前还以为青菜吃得越多越健康呢。这篇最戳我的是深色菜要占一半以上，以后买菜我就照着红黄紫绿混搭来，再也不敢只啃青菜当正餐了，蛋白质还是得跟上。